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川菜主厨专业

  • 专业特色:川菜主厨专业
  • 报名学费:在线咨询
  • 招生对象:初中学生
  • 专业学制:三年
  • 招生电话:13636363636
  • 最后更新:2020-03-05 03:45
专业简介

以培养川菜名厨、大厨、厨师长、行政总厨、高级烹饪人才为目标,培养能够熟练制作传统川菜、餐饮管理、酒店管理等相关知识的复合型厨政管理人才,培养能胜任星级宾馆、酒店、大型餐饮酒楼、各类知名餐饮企业的工作需求,具备独立经营各类餐饮店能力的专业人才。

专业课程

职业素质教育、烹饪概论、烹饪原料学、烹饪工艺学

就业方向

毕业生主要在大中型高星级饭店、品牌餐饮企业、餐饮高级会所、各专业酒吧、扒房等从事酒水制作、产品研发与经营管理工作;同时,也可到中、高等职业院校从事教学工作。学生毕业时除获得大专毕业证书外,还可获得调酒师和西式烹调师等国家职业资格证书。

就业前景

众所周知,川菜是知名度较广,传播范围较大的一个菜系。只要有人间烟火的地方,就能看到川菜的身影,川菜在世界范围内都有着很高的知名度。

再者,我国餐饮业发展迅猛,人口众多,餐饮消费能力强,在体现国人吃货本色的同时,也体现了国人不容小觑的消费力,由此可见餐饮行业的发展空间之巨,学川菜技术更是有广阔的前景。

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