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中餐烹饪与营养膳食
  • 中餐烹饪与营养膳食专业

  • 本专业培养符合现代餐饮业要求，熟练掌握烹饪原料学知识、中式烹饪制作工艺（包括热菜制作、冷菜制作、食品雕刻、面点制作等），具有较强的饮食保健与营养配餐的能力，现代厨房管理和宴会设计能力的餐饮服务业第一线的专门技能型人才。

  • 招生对象：初中学生 专业学制：三年 
食品生物工艺
  • 食品生物工艺专业

  • 培养能从事食品生物领域的生产与技术管理工作的高级技术应用性专门人才。

  • 招生对象：初中学生 专业学制：三年 
中西式面点
  • 中西式面点专业

  • 本专业培养德、智、体、美全面发展,具有良好职业道德和人文素养,掌握中西面点工 艺专业所必需的文化知识、现代烹饪专业理论知识,遵守餐饮业操作规范,具备餐饮生产和 经营管理能力,从事餐饮业、酒店业中西面点生产、研发、营销、管理工作的高素质技术技 能人才

  • 招生对象：初中学生 专业学制：三年 
烹饪
  • 烹饪专业

  • 培养掌握现代烹饪、营养、餐饮管理的基本知识，具有较强烹饪技术，能从事烹饪操作、营养分析与营养配餐，以及餐饮业管理的高级技术应用型专门人才。

  • 招生对象：初中学生 专业学制：三年 
食品加工与检验
  • 食品加工与检验专业
  • 掌握化学分析操作技能及微生物培养知识、生物分离与纯化技术；掌握仪器分析、药物检验及药物制剂等技术；掌握生物生化制药合成技术、GMP认证技术及制药设备使用及维护技术等。
  • 招生对象：初中学生 专业学制：三年 
西式烹饪
  • 西式烹饪专业

  • 培养掌握现代烹饪、营养、餐饮管理的基本知识，具有较强烹饪技术，能从事烹饪操作、营养分析与营养配餐，以及餐饮业管理的高级技术应用型专门人才。

  • 招生对象：初中学生 专业学制：三年 
中式烹饪
  • 中式烹饪专业
  • 培养掌握现代烹饪、营养、餐饮管理的基本知识，具有较强烹饪技术，能从事烹饪操作、营养分析与营养配餐，以及餐饮业管理的高级技术应用型专门人才。
  • 招生对象：初中学生 专业学制：三年 
中餐膳食烹饪与营养
  • 中餐膳食烹饪与营养专业

  • 符合现代餐饮业要求，熟练掌握烹饪原料学知识、中式烹饪制作工艺（包括热菜制作、冷菜制作、食品雕刻、面点制作等），具有较强的饮食保健与营养配餐的能力，现代厨房管理和宴会设计能力的餐饮服务业第一线的专门技能型人才。

  • 招生对象：初中学生 专业学制：三年 
川菜
  • 川菜专业

  • 以培养川菜名厨、大厨、厨师长、行政总厨、高级烹饪人才为目标，培养能够熟练制作传统川菜、餐饮管理、酒店管理等相关知识的复合型厨政管理人才，培养能胜任星级宾馆、酒店、大型餐饮酒楼、各类知名餐饮企业的工作需求，具备独立经营各类餐饮店能力的专业人才。

  • 招生对象：初中学生 专业学制：三年 
西点
  • 西点专业

  • 本专业培养具有大专文化程度，德、智、体全面发展、能适应市场经济条件下各种类型的西点企业的服务与管理人员。要求既掌握本专业 必须的理论知识，又具有较强的服务接待能力。具体要求:拥护党的基本路线，热爱祖国，具有强烈的事业心，有良好的社会公德和职业道德。

    掌握本专业所必须的文化科学基础性理论、专业知识和相关技能，具备现代西点人应有的素质和能力，毕业后能应用所掌握的理论和技能 从事西点企业的服务与管理第-线的应用性人才。

  • 招生对象：初中学生 专业学制：三年 
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